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不銹鋼砧板架子

切菜板用316鋼和304鋼哪個好？①不銹鋼菜板是304的好還是316的好，這個沒有明確的規(guī)定，這兩種材質(zhì)的不銹鋼都是食品級的，都是可以直接與食物接觸的。

②但是安全和性能方面考慮，316不銹鋼菜板更好，但是價格要比304貴很多；從經(jīng)濟實惠的角度考慮，304不銹鋼菜板更合適，304不銹鋼的也具有耐高溫耐腐蝕的特性，用來日常切食材是完全可以的。

③我們可以根據(jù)自己的需求來選擇。選擇不銹鋼菜板，但是要主要菜板的材質(zhì)一定要是食品級的，還要注意菜板的厚度，越厚越好，做工也要精細，菜板的邊緣光滑圓潤沒有棱角。

不銹鋼菜板真的不傷刀還是商家在忽悠？肯定傷刀，刀也傷板，這是沒辦法的事情。但是就切肉切蔬菜問題不大，買自帶磨刀器的，也就100塊出頭。剁肉砍雞鴨得用 木制的，容易發(fā)霉，所以就買整竹砧板，不到50塊，一兩年換一個也不貴。

不銹鋼菜板優(yōu)缺點？優(yōu)缺點：

優(yōu)點：比較耐用；不容易損壞；耐腐蝕性強；不開裂；不藏污易清洗；易保養(yǎng)的優(yōu)點。

缺點：一定程度上破壞菜刀；切菜的過程中金屬和金屬容易發(fā)生碰撞；使用時間長了之。不銹鋼砧板怎么使用

PP菜板哪一面切肉？不銹鋼雙面菜板，兩邊是不同材質(zhì)的，一面是304不銹鋼材質(zhì)的，另外一面是食品級PP材質(zhì)的，兩面都可以用，一面切菜一面切肉，不銹鋼材質(zhì)適合切生肉，PP材質(zhì)的適合切水果蔬菜。不銹鋼雙面菜板的優(yōu)點：1、雙面抗菌，不發(fā)霉，更健康；

2、清洗不用愁，一沖即凈；

3、一塊頂兩塊，PP面切甜品、果蔬、甜食，不銹鋼面切菜、肉、海鮮，分開更健康；

4、不銹鋼菜板雙面是由兩個不同材質(zhì)的板面組成，有一定的厚度，一般都是在1cm以上。

主要是切菜剁肉餡切魚等？各種菜板都有優(yōu)缺點，家庭備上2種菜板最為合適。

純木菜板：菜板的材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物，但是缺點也很明顯，使用長時間加大力量的剁菜等，會有木屑摻雜在食物里面，長期下去對身體不好。同時，經(jīng)過長時間剁菜，木菜板有很深刀痕，不易清理，容易次生細菌。

竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)相對結(jié)實且不容易開裂，污垢不易被塞在縫隙里，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉、滋生細菌。但是竹紙比較薄，不能承受較大力量。同時也是家庭用的比較多的品種。

塑料菜板：多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不宜切一些油脂大的食物，最難清洗。而且塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形并引起內(nèi)部有毒物質(zhì)的揮發(fā)。長期使用有害健康!不建議使用。

鋼制菜板：外層包裝鋼制板皮，內(nèi)置合成木材等，集合純木和竹質(zhì)菜板的優(yōu)點。但缺點也很明顯，無任何力量的緩沖，對女性的手腕關(guān)節(jié)不好。且這明顯是矛與盾的故事在演。

僅自己觀點。如說的不好，請指點，謝謝

不銹鋼菜刀怎么樣？不銹鋼刀的優(yōu)點：設(shè)計精美 外觀時尚美觀大方，線條流暢具有非常很好的現(xiàn)代氣息，符合現(xiàn)代年輕人的審美觀點。

缺點：實用性較差，剛剛使用時很鋒利用不了幾天刀口一鈍，菜刀就基本報，刀口又磨不動磨不鋒利只能換新刀使用了。

比較費刀，所以很多廚師 菜市場賣雞魚肉的商戶基本不用不銹鋼刀，他們用刀量太大了。

老式菜刀的缺點和優(yōu)點：像國藩炮彈鋼菜刀這種傳統(tǒng)手工鍛打的老式菜刀，最大的優(yōu)點是鋒利耐用、易磨、耐復磨、使用壽命長久。 感覺菜刀鈍了只要在磨刀石上稍微磨一磨就很鋒利了。

老菜刀好用易磨，但缺點就是外觀比較粗糙，造型難看而且比較易生銹點，這些都是和不銹鋼。